ダイエットカロリーコントロールナビ

11月12日の志村けんプロジェクトは、
「脂肪代謝を助けてくれるお手頃食材！」
でした。

秋が旬のイワシですが、血液サラサラ効果があることで有名なEPAを豊富に含んでいるほかに、バナジウムも豊富に含んでいます。

このバナジウムは、肝臓で脂肪の代謝を促し、余分なコレステロールの生成を抑えてくれる働きがあるそうです。つまり、イワシを食べると、セルライトの撃退に効果的なんですね。

バナジウムを効果的に摂取するためには、ただ単にイワシを食べるだけでなく、ビタミンCやクエン酸・サク酸などの有機酸と一緒に食べるとさらに効果がアップするとのことでした。ちなみにバナジウムは、イワシの骨に特にたくさん含まれているので、イワシは小骨ごと食べるのがGOODとか。

つまりイワシは、パセリや、キャベツ、ニラなどと一緒に料理するといいそうです。番組では、餃子に一緒に混ぜていました。

また、酢漬けイワシの梅干煮なら、有機酸（クエン酸）とバナジウムが効果的に摂取できるので、セルライト撃退にはうってつけの料理だそうです。

ぜひお試しくださいね。

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