ダイエットカロリーコントロールナビ

12月24日のあるある発掘大辞典２　志村けんプロジェクトは、
「東京生まれのデトックス野菜！」でした。

東京都江戸川区小松川発祥の野菜、小松菜には
食べると意外な効果があるんだそうです。

その効果とは、デトックス。

小松菜には、

イソシオシオネート
カリウム
クロロフィル

という３つのデトックスを助けてくれる成分が
全部含まれています。

小松菜に含まれるイソチオシアネートには、
血管や細胞内にたまっている有害物質を吸着して
腎臓に運びます。

カリウムは、腎臓で有害物質を尿として
体外に排出してくれます。

そして、小松菜に含まれるクロロフィルは
腸内のせん毛にたまっている有害物質を
せん毛の隙間に入り込み、有害物質を吸着して
体外に排出してくれます。

小松菜ってすごいパワーを秘めた野菜なんですね。

■デトックス効果を高める小松菜の食べ方としては、
小松菜は水溶性なので、下茹でしないで調理する、
また、細かく刻めば刻むほど、小松菜の細胞壁の
中に含まれるクロロフィルが活動しやすくなります。

炒め物、煮物などなんでも万能な小松菜は
下茹でせずに細かく刻んで調理するということを
覚えておきたいですね。