ダイエットカロリーコントロールナビ

9月17日のあるある志村けんプロジェクトは、 「意外な食材でコレステロール対策」 でした。

カボスにはヘスペリジンという栄養成分が含まれていて、コレステロールや中性脂肪を減らしたり、善玉コレステロールを多く作るように働きかけてくれるそうです。
また、ヘスペリジンは、血小板が必要以上にかたまるのを予防し、血栓を予防してくれるなど、ダイエットや健康維持にはぴったりの成分だそうです。

このヘスペリジンを多く含むカボスの産地として有名なのが、大分県臼杵市。
地元では、カボスをラーメン屋さんではとんこつラーメンにかけたり、焼肉屋さんではレモンのかわりに絞っているそうです。

家庭では、いつでも使えるように大量のカボスをしぼりビンに保存し、１ヶ月で一升ビン１本（１．８リットル）を使い尽くしてしまう程、この地方ではカボスを料理に使うのはあたりまえになっています。

焼き魚、肉料理など脂質が多い料理と組み合わせると、コレステロールの減少に効果的なので、積極的に料理にカボスを利用したいですね。

ちなみに、ヘスペリジンはカボスの果肉だけではなく、皮にも多く含まれているので、煮込み料理には、カボスを丸ごと煮込むと、さらに効果倍増だそうです。

どんどん料理にカボスを使って、積極的にダイエット、カロリーコントロールをしてみてはいかがでしょうか。

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