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ガゴメ昆布は北海道道南地区でしか採れない貴重な天然の昆布で、以前は雑海藻扱いされ、ネバリを加えるために松前漬けに混ぜたりされていたのですが、流通量がごくわずかなこともありテレビで何度も取り上げられてにわかに注目されてきてからは、他店で品切れ続出です。

ガゴメ昆布が注目されるのは血栓症を防いだりアレルギー症の改善に効果があるフコイダンなどの有効成分が、真昆布の２倍も含まれているからなのです。その効用はドリンク剤、錠剤などにも応用されています。

おぼろ昆布は、収穫量が極めて少ないガゴメ昆布を丁寧にこれ以上薄く削れない位薄く手がきで作ってあるので、口当たりはフワッと、噛んでいるうちにガゴメ昆布特有のねばりがくちのなかに広がります。